今年の5月に植えたホーリーバジルが、いよいよ収穫できる状態まで大きく育ってきました！
一度に全部のホーリーバジルを収穫し、刈り取り⇒洗浄⇒陰干し⇒カットの作業をすることは、場所的にも人的にも難しいので、約3回くらいに時期を分けて行います。
サイズはまだやや小さめでしたが、2020年の第一弾として8月初旬に刈り取り作業を行いました。
途中から雨がパラついたりしましたが、お手伝い頂いた皆さんもとても頑張っていただき、無事に刈り取ったホーリーバジルを洗浄し干すことができました。
お手伝いいただいた皆様、本当にありがとうございました。
そしてつい先日、この陰干ししたホーリバジルがカリっと乾燥したので、スタッフ2名でカット作業を一気に終わらせることに。
すっかり乾いたホーリーバジルなのに、カット作業をしていると匂いに誘われてミツバチが飛んできます。
乾燥葉でも以前ブログでご紹介しました「オイゲノール」や今度紹介する「リナロール」など、ホーリーバジルには強い芳香成分が含まれていますので、これに誘われて寄ってくるんだと思います。
もう乾いてるから蜜は無いんじゃないかなーと思いつつ、かわいいミツバチについ手を止めてしまいました（※動画をクリックすると音が出ます）
２人でなんとか頑張ってカットしていたのですが、後半は西日の暑さと疲労とで段々ペースが落ち、ぐったりしてきている時・・・栽培のお世話をしていただいている中島さんご夫婦が、ゆでとうきび🌽を持って救世主のように現れました。
「とうきび食べて休憩していいよ、その間交代するから」と・・・
中島さんの畑で取れた、甘い甘いとうきびに感動・・・そして、とうきびをかぶりついている間に、サクサクお二人が手際よくカット作業を手伝ってくださり、あっという間に残り分全てをカットし終えてしまう手際の良さにも、また感動でした。
沢山の方々にサポート頂いて、このホーリーバジル作りが成り立っているんだな、と今年も改めて実感しています。本当に感謝です。ありがとうございます✨✨
同時並行でハーブウォーターの製造も始まりましたし、この時期はいろいろ立て込みますが、この素晴らしいホーリーバジルのエネルギーやエキスをそのままに皆様にお届けすることを常に意識して、真摯に作業をして参ります！！
現在はこんなに隙間が無いほど大きくなりましたので、また近日中に収穫します！