茶葉を使ってみました

ちょうど、ホーリーバジルの茶葉の残りと言いますか、袋の底にたまっている細かい葉があったので・・・

それを活用して何か料理に混ぜ込んでみようと思い、ちょうど食べたかったカプレーゼに入れてみました。

固い枝は丁寧に取りのぞき、手で葉を細かくしたあと・・・

オリーブオイルに葉をひたして少し柔らかくなるように混ぜて、岩塩でシンプルに味付け。

鉢植えのホーリーバジルちゃんから生葉を数枚頂戴しまして、上にのせて完成。

シンプルですが爽やかで美味しかったです！

乾燥葉は固めなので、しっかり浸して柔らかくしてから使ってくださいね。

秋には枯れてしまうホーリーバジル。生の葉を食べれる時期は夏場のみに限られているので、今のうちに美味しく食したいと思います！